* le brunch du mercredi *
Après une matinée chaotique, à déjeuner en toute vitesse, à marcher contraints et forcés une heure sous la pluie et le vent....Après être revenus tous archi trempés, ...j'ai bien mérité les enfants ont bien mérité un peu de réconfort ! nous avons donc passé une petite heure à préparer notre brunch du mercredi (quand ce n'est pas des sushis) / au programme donc, pour le salé : truite fumée, oeufs brouillés, saucisses, velouté de carotte-cumin-mascarpone...et pour le sucré : pancakes au sirop d'érable forcément, des bioches perdues, du jus d'orange et une énorme carafe de thé noir pour se réchauffer...tout comme moi les enfants adorent mélanger le sucré salé, manger un peu de tout dans n'importe quel ordre, boire du thé noir et des antibiotiques (: en mangeant de la ventrèche ou de la saucisse....bref nous nous sommes régalés ! / bon mercredi à tous !
petites recettes : pour la soupe : faire revenir dans une casserole deux oignons et une dizaine de carotte dans de l'huie d'olive - recouvrir d'eau - laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres...mixer et ajouter une cuillère à café de cumin et deux cuillères à soupe de mascarpone.../ pour les oeufs brouilles : mélanger 4 oeufs et 6CS de lait + sel et poivre - faire fondre une noix de beurre dans une casserole et verser les oeufs et le lait dans la casserole chaude et remuer sans cesse pendant 3 min - manger aussitôt c'est meilleur / brioche perdue : faire tremper 1min ou 2 des tranches de brioches dans une mélange de 3 oeufs, 500ml de lait, 50gr de sucre - faire cuire dans la poêle avec une noisette de beurre salé..../ pour les panckes j'utilise la recette de Marmiton /
Commentaires sur * le brunch du mercredi *
- oh la la, ici aussi, c'est soleil, puis grèle, puis ciel gris gris gris, puis grêle ... mais pas de brunch réconfortant :'-(
en passant d'ailleurs, un ENOOOOOOOORME merci à toi, j'ai ENFIN sauté le pas du crochet, comme de nombreuses autres groupies je pense ! mais c'est vraiment, vraiment grâce à toi ! merci !! - Miaaaaam ! c'est vrai que c'est sans doute le repas le + sympa, le brunch ! Mes filles sont over adeptes du pain perdu... dont j'ai affiné la recette : je mélange crème et lait... et je mets très peu de sucre dans le mélange... mais je saupoudre la 1ère face grillottée... je retourne pour que ça caramélise un peu, je saupoudre un peu la 2e... histoire d'ajouter quelques calories à cette histoire ! :-) J'utilise aussi du sucre vanillé Béghin Say... Ah, et pour faire dessert, une boule de glace à la vanille, et quelques fruits rouge... mais bon...
