_clair

# Enchantée d'entendre mon grand dire, pour la 1ère fois cet après-midi " ils sont meilleurs les éclairs de maman !" non parce TOUT est toujours meilleur à la cantine ou chez les autres....

La photo est floue mais il a fallu faire vite, vous ne voyez pas les petites mains de ma numérobis qui approchent....2 secondes plus tard elles étaient pleines de chocolat...

Petite recette express : Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen 1/4 de litre d'eau avec 80g de beurre, une pincée de sel et 2 CS de sucre - lorsque la pâte se détache bien de la casserole, retirer du feu, laisser refroidir un petit peu et ajouter un à un 3 oeufs - faire des petits tas ressemblant à des éclairs et enfourner pendant 35min à 180°

Pour le chocolat : faire chauffer à feu doux un oeuf + un jaune avec 125g de sucre + 100gr de beurre + 60gr de choco en poudre amer (Style Van Houten)

Et pour voir tous les autres HSE c'est ici